Aktualności & ciekawostki (10) Bądź na bieżąco z naszymi wydarzeniami

Różnorodność kukurydzy

Written by

comment_oOLAiAq0isRYlo1CzrZQzcAYVofVLAuQ,w400

Kukurydza jest bez wątpienia podstawą kuchni meksykańskiej i występuje tam w niezwykłej różnorodności. Uprawianych jest obecnie ok 60 różnych jej odmian (w całej Ameryce ok 220). http://masdemx.com/2016/05/estas-son-las-64-razas-de-maiz-en-mexico/…

Czy wiecie, że w Meksyku są 64 rodzaje chili?

Written by

mapa-diversidad-de-chiles

Chili została udomowiona w Maksyku nie dziwi więc, że jest tam tak dużo odmian. Z 64 używanych w kuchni 25 to gatunki dzikie i pół dzikie, reszta jest uprawiana. Więcej możecie przeczytać o tym na stronie http://masdemx.com/2016/08/estos-son-los-64-tipos-de-chiles-que-crecen-en-mexico-infografico/…

Chili arbol

Written by

12189974_694377720662668_7834177173147908027_n

Na pierwszy rzut oka árbol nie ma się czym pochwalić… Ta mierząca zaledwie 5-7 centymetrów długości papryczka to jednak prawdziwy ogień w swojej kategorii. Ma smak zbliżony do zwykłych papryk jednak bez ich słodkawej nuty. Zamiast niej kryje w sobie istnie piekło! Usuwanie nasion, opiekanie i moczenie w wodzie árbols nieco pomaga w złagodzeniu ich…

Chili Ancho

Written by

ancho_wycięte

Ciemnobrązowe, trójkątne papryczki ancho to suszone, w pełni dojrzałe chilli poblano. Chociaż na ogół nie są zbyt ostre, w każdej partii trafia się zawsze jakaś wściekle pikantna. Wraz z guajillos, anchos są siłą napędową meksykańskiej kuchni: powszechnie dostępne, niedrogie i niezastąpione w wielu tradycyjnych recepturach.…

Dzikość serca. Día de Amor w YeYe Mex Food & Music Bar

Written by

W wieczór świętego Walentego zamieniamy się w bar z filmów Davida Lyncha gdzie piekielna ostrość chili habanero przechodzi w leniwą słodycz likieru Kahlúa. Na scenie wystąpi Mike Gowin – warszawski wokalista i gitarzysta, który buduje swój styl czerpiąc z amerykańskiej muzyki lat 1940-1960. „Kiedy po raz pierwszy usłyszałem numer „Cry, cry, cry” Johnny’ego Casha &…

Preopening

Written by

11227378_710400955727011_3938372074939431878_n

Jeszcze przed oficjalnym otwarciem serdecznie zapraszamy do naszego YEYE Mex Food & Music Bar! Na razie dzialamy w formule preopeningu, wiec nie wszystko jest absolutnie perfekcyjne (jeszcze). Czekamy na Wasze uwagi dotyczące kuchni, baru, wystroju, formuły i wszystkiego co możemy zmienić, żeby dostosować się do Waszych oczekiwań. Even before official opening we cordially invite you…

SYLWESTER W YEYE!

Written by

sylwester_yeye

SYLWESTER W YEYE! CZAS TRWANIA IMPREZY: 20.00-4.00 MIEJSCA SIEDZACE & TAŃCZĄCE BUFET CIEPLY Mini stek z poledwicy z kremowym sosem Chipotle Pieczony dorsz podawany z salsa z zielonego pieprzu Szaszlyk warzywny Krewetki na dwa sposoby: smazone ze swiezymi warzywami panierowane w wiorkach kokosowych Podawane z ryzem z kolendra i limonka oraz warzywami na parze Pozole…